【66】我要改变这个世界！
一条半人高的巨大野糜腿，在罗修这一刀之下，直接一分为二。 热气和油脂，顺着切口处，猛地弥散而出。 香味，瞬间布满了整个九重楼。 “哥，你……” 叶微澜也是吓了一跳，王哲却是更加不解了，这家伙把整条野糜腿一切两半干嘛？！ “这条腿，被你浪费了三分之二……除了表面的肉质可以算得上灵食之外，这里面的肉，压根……就没有入味！” 罗修眼眸中闪过一丝肉疼。 这么好的肉质……居然，如此的浪费掉了！ 可惜啊可惜！ “哦，你说这个……这里面的肉质，需要蘸着胡花草的碎屑吃的……不然，确实没味！” 王哲还以为什么呢！ 罗修却是摇了摇头：“这里面的肉，就不管了？” “外层的肉品质确实是灵食无疑，但内里……或许连美味佳肴都不是啊？” 罗修觉得这个世界的人，真的太糟蹋食材了。 一条野糜腿，居然只用到三分之一的部分。 “不，这里面的肉，同样是灵食，只不过灵性，没有外层那么多罢了！” “不信，你看！” 王哲直接用刀刽了一块内里的红肉，肉质冒着一丝丝的萤光，果然是灵食无疑。 “味道呢？根本没味啊！” 罗修眼神灼灼，一眼看透本质：“这应该……是食材的品质，和你火焰的功劳吧？” “嗯？” 王哲更加惊讶了，这家伙一个普通厨师，怎么什么都瞒不过他的眼睛？ 事实上，里层的肉质，确实如同罗修说的那般，是靠了灵光焰的火焰灵性激发，彻底活化了野靡的肉质。 只是，这种事……王哲也羞于说出口啊！ 这道菜，他还未全部掌握……如果他父亲王羲来亲自烹饪的话，辛香料的味道，则会渗透到整条野糜腿。 王哲现如今刚刚突破圣厨，显然还做不到他父亲这般。 “这里面的野糜肉，一点味道都没有……而且，即便是你只炙烤表层，辛香料的搭配，也有些欠缺！” 罗修闭上眼，脑海中王哲做菜的场景，根据神之舌的反馈，他几乎已经可以推断。 “胡花草的碎屑，量有点少了，应该全部把野糜腿撒一遍，而后……调味的时辰，也短了很多，要多一倍时间！” “你肯定在涂抹完胡花草碎屑之后，直接抹了碧椴油！” 胡花草，这是类似胡椒的一种果实。 按照正常的烧烤过程，在胡椒粉和食盐入味之后，是必须静置一段时间，让羊腿肉彻底入味之后，才可以上油！ 王哲有些侧目的看着罗修，这家伙……是妖怪吗？！ 肯定是看自己做菜了！ 不然，为何能这么清楚自己的做菜流程。 连时间都这般细致……更恐怖的是，他居然连胡花草碎屑调味后，直接涂抹碧椴油都知道？！ 他瞎蒙的吧？ 罗修却在继续道：“加热的火候也不对，这需要用大火煎烤，把胡花草和碧椴油，烤进野糜肉之内，方可以再次涂抹松茸蘑，火候……火候还未到啊！！” 松茸蘑是一种类似蒜泥的去腥剂，而且自带香味和甜份，是美食大陆烧烤肉类的常用辛香料。 “还有，抹了松茸蘑，你没在野糜腿上撒点清水，这肉质……有些干……” “还有……” 罗修将王哲炙烤的过程，一步步还原，指出了其中的缺点。 王哲却越听越震撼！ 到了最后，表情已经彻底变了。 因为他发现，罗修说的每一点，好像都很在理！ 这家伙完全没看自己做菜，是在猜测……但却猜的无比准确，就像亲眼看到的一般。 没错的！ 就像“胡花草和碧椴油，烤进野糜肉”这一道工序，王哲就一直掌握不好！ “肉类的颜色，会随着烹饪而发生细微的变化……这叫‘焦化反应’，焦化也是美味在慢慢诞生！” 罗修尽量用王哲听得懂的术语，在那阐述。 这烧烤的过程，其实就是前世的“美拉德反应”，又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。 有什么用？ 就是用科学的方法，来论证烹饪中的火候问题。 生肉是没有香味的，只有在蒸馏和焙烤时才会有香味……而在加热过程中，肉内各种组织成分间，也会发生一系列复杂的化学反应，产生了挥发性香味物质。 这种反应，能产生人们所需要或不需要的香气和色泽。 什么时候挥发最好，肉类最佳，都有一个科学的论断。 中华料理加上科学，一直就是前世罗修研究的方向。 美食大陆的灵厨，当然不可能细微到能从肉类的颜色变化，来辨别出肉类的火候，但……罗修可以！ 微褐色、深褐色、焦色……其实每一种颜色，都象征着肉质的成熟度，也就是传说中的——火候！ “还需要……我再多说吗？” 罗修看着一脸目瞪口呆的王哲：“调味、火候、还有辛香料的搭配，都一塌糊涂啊！” 当罗修这时候说这句话时，王哲俨然是心服口服。 一个人直接说难吃，这可能在侮辱厨师；但说出了难吃的理由，特别是能让厨师信服理由时，那就说明……真的难吃。 “你……你真的没偷看我做菜？” 王哲又忍不住问了一句，虽然他知道以罗修的实力，压根不需要这般。 但他还是有些不敢置信啊！ 这人怎么能这么厉害？ 一眼就看出这么多问题？！ “你觉得我需要骗你么？” 罗修直接起身：“我要知道你这么做，早就……阻止你了！” “你这是在浪费珍稀食材，你知道么？！” 罗修一副恨铁不成钢的样子。 “……” 王哲不由得翻了个白眼：“有……有这么夸张么？” “当然有……这肉怎么办？” 罗修指着散发灵性和热气的红肉，这都是没有入味的部分：“多好的灵材，就这样浪费了？” “又不是不能吃，而且……也自带灵性！” 王哲说完，却突然反应过来：“不对，你这家伙，这菜是你让我做的，现在……你倒是说起我来了？” “你是不是故意的？！” 王哲觉得罗修挖了个坑，让自己在跳啊？！ “我可没那恶趣味……我一直很向往灵厨的菜品啊，只是没想到……让我这么失望！” 罗修是真的失望了。 他没想到，美食大陆在辛香料的运用上，只是为了辅助修炼。 这美食世界的做菜方式，果然和他料想的一般，所有菜品的前提，都是以灵性为主。 灵食，才是考较一道美食的关键。 一道菜，产生出灵性，就算合格了！ “出色的食材、丰富的辛香料，让他们忘了……美食的本质，反而……变成了修炼的工具！” 罗修痛心疾首，一旁的王哲却很受伤。 事实上他只是一个刚刚晋级的圣厨，能做出一份灵食，就已经算是了不起的天赋。 很多刚刚晋级的灵厨，可是连灵食都要好久才能完成。 不是所有人，都有罗修这自带黑科技的经验知识，关键还有那一手巧夺天工的烹饪实力的！ 整个美食大陆，唯独他一人。 “我要改变这个世界！” 罗修很突然的，石破天惊来了这么一句。 浑身上下，更是散发着一股惊人的寒芒。 flag立下，罗修内心产生了一丝明悟。 一旁的王哲正伤心着呢，听到了罗修这句话，瞬间抬头：“改变这个世界？怎么改变？！” “先从你……开始！” 罗修看着王哲，露出了一抹不怀好意的笑容。 王哲被罗修看着，浑身直发毛啊！ 这家伙……要……要对我咋样？！