【40】这才是真正的面！
意，就是意境。 中国古代的御膳，将美味分成六个方面——色香味，形意养！ 这六者，称为六艺。 做到色香味俱全，这已经是一道相当了不起的菜品。 色，这是指食物的颜色、外观，是否能第一时间吸引食客，漂亮美观是第一要素，这也是食客对菜品的第一印象。 只有外观符合食客的心理，才会有第二道——香！ 香，自然就是菜品的香味，香气扑鼻，是人们对于食物的第二印象，而且嗅觉，也是在人类记忆中保存最久的一种感觉，这要超过视觉。 至于最后的味，就是最终的菜品味道。 好不好吃，起到最关键的作用。 可以说，做到这三者，就已经是一道出类拔萃的菜色。 但，宫廷的御膳选拔，却比这苛刻的多。 很多的西餐，最极致的就是色香味俱全，后面三者形意养，或许形方面有所涉猎，但意和养，决然没有中国古代的厨师那般考究。 毕竟，这是给皇帝吃的食物。 皇帝，首要的第一要素，就是养！ 药补不如食补，食能养人就是这个道理，讲究的就是一道菜品，充分体现食物的营养，有时候会采取药膳的搭配。 而形，却是比色更加突出的感觉，主要就是讲究成菜的形状以及装饰！ 这比之第一印象的美好，有时候更加让人感到震惊。 往往第一眼，就会被美食的外观所冲击……一般的菜品，说实话实难入得皇帝老儿的法眼。 九五至尊什么菜品没尝过，创意才是他的首选。 这就是比色更加超然的——形！ 色香味形养，最后的一道，才是罗修所说的意！ 这“意”，是美食最难达到的一种境界，这种意境，是能让人吃了之后，产生一种神游物外的感觉，这远远比之味觉上的体验，来的升华无数倍。 前世的宫廷御厨，如果能把一道菜做到“意出”，那可以说，皇帝都会求着他做饭。 这一点都不夸张。 很多御膳房的御厨，活得久的，都有那么几手独家的“意菜”，能让人吃的欲罢不能！ 白罗镇魂面，就是这样的一道“意菜”，他能让震怒的皇帝，吃了瞬间气消！ …… 罗修的面点，就放在聂玄空的眼前。 碧波山光的汤料，里面盘旋着一圈一圈的面条，好似盘踞在那的是一条白蛇。 但这条白蛇，却是充满着勾人的食欲。 聂玄空身旁的塔主和圣厨们，全都目不转睛的看着这碗面，而后每个人的脸上，都露出不可思议的神色。 “我这辈子，从未吃过这种……让我只闻一下，就仿佛全身心遭受了洗涤一般的菜品！” 聂玄空看了眼罗修，眼底露出了一抹深深的骇然。 这时所有人发现，原本显得高高在上的聂殿主，好像一下子变了个人似的。 他变得有些平和，眼神更是死死的盯着眼前的白罗镇魂面，不由得深呼出一口气。 “意……好一个意字！” 聂玄空的心态，瞬间变得云淡风轻，一如当初十八岁时的天真无邪，什么都是那般美好。 周遭的一切，在这一刻都没眼前的这碗面，来的重要。 镇魂二字，就是这碗面的精髓所在。 这镇魂，也是白罗家的真正精义。 因为白罗家世代随军打仗，所以这面点，就在镇魂。 他能安定人高昂激动的身心波动，让它们恢复平静……甚至能安定人心。 聂玄空整个人的脸上洋溢起了淡淡的笑意。 身旁的所有人，全都诧异了……他们何曾见过这般表情的殿主？！ 一碗面，居然能让人的情绪波动，有了这般截然不同的变化……这面到底充满了怎么样神奇的魔力。 厉正河看的目瞪口呆，两眼发直。 这种让人身心从内到外产生脱胎换骨般变化的面点，他都怀疑是不是自己眼花了？ 聂殿主居然在笑，那种发直身心的淡然笑意。 “好久没这么心情舒坦过了……刚刚我好似回到了少时！” 聂玄空突然说着，深呼出一口气。 这道普通至极品阶却是不凡的菜品，还没品尝，居然就让自己产生出这样的幻境……可想而知，当真正品尝的时候，该是多么出众的一道美味。 聂玄空赶忙伸出筷子，一下就夹住了面的头部，就如同定住了白蛇的七寸。 哗啦！ 面条如白练横空，破水而出。 浓郁的香气四溢，汤汁顺着面条滑落，而那根面，却已经到了聂玄空的嘴中。 “唔？” 在面条到达口腔的刹那，聂玄空的双目猛地爆睁。 轰！ 无比清咸的口感爆发出来，舌头触碰面条带着滑腻而鲜嫩，完全不似刚刚厉正河那带有玉灵谷味的面条。 没有一丝谷物的味道。 细腻，韧劲十足。 一口咬下，嘴里好似产生了弹性，口中不断地跳跃着面条，带着一重重绵柔的味道。 灵蔬、香料、柔滑，无数味道充斥味蕾。 “这……” 聂玄空忍不住呼出一口气，还没反应过来时，顺着面条滑落口中的汤汁，已在他口腔弥漫开来。 一种从未有过的清爽香醇，让聂玄空都仿佛置身在秘境的冬谷场，全身上下都洋溢着谷物的芬芳……银丝裂纹谷的香气，居然混合在了高汤之内，和厉正河那融合在面里的味道，一个天，一个地。 “原来如此……原来如此啊！” “素的高汤，和大骨汤的融合，再加上那香料，融合成了一道完美的汤品！” “这么丰富的味道，居然只是为了凸显谷物的清香！” “而谷物和面点本身就是一物，这样……就构成了一道整体！” 呼啦！ 聂玄空猛地端起面前的大碗，咕嘟一口，直接喝了一口面汤。 轰隆—— 瞬间，聂玄空大脑一片空白。 他全身的味觉和鼻尖的嗅觉，就像被彻底打开来一般，一味味香料，灵蔬的混合之味，大骨的醇厚，全都涌向了他的全身。 细胞在颤栗，体内窍穴更是在疯狂的逆转。 一重重味道的体验，简直让聂玄空尝到了无数种截然不同的面点。 而最终那根面咬下，清爽的浪潮却再一次回归到了初始——那根面最初的味道。 嚼劲，有力，无比让人回味。 漱噜噜—— 一碗面，被聂玄空风卷残云般吞下腹中，放下筷子的刹那，他的手一抖，所有人都看到殿主大人的失态。 那敞开的衣襟，无不说明这道面食的暴力。 爆衣！ 一道七阶的灵膳，居然让尝惯了至极膳品的圣殿殿主，衣衫绽裂！ “如何？” 罗修笑了笑，聂玄空刚准备说话，吞入腹中的面点，居然再一次产生了一股后劲。 荡气回肠，回味无穷。 面点的味道和高汤的清香，在口齿间不断的衍生，聂玄空的表情瞬间有了一丝呆滞。 菜品吃完了，居然……还有如此强劲的后味？！ “好一道巅峰造极的面！” 唰！ 聂玄空突然转身，看了眼身旁脸色苍白的厉正河，微微摇了摇头：“这碗面，它应该留给面祖的！” “哪怕没有七阶……在味道上，都能打的你体无完肤！” “因为，它让我知道了，什么才是——真正的面！” “这才是真正的面点！”