第四百二十五章 枪
回来之后，牛已经杀好了，李春英看着那巨大的一头牛，还有点心疼，尤其是她知道这一次的烤全牛还是和这里的工作人员们一块吃，就更心疼了，要不是唐建明及时的开导她，谁知道她会怎么想？ “妈，不就是一头牛嘛，这里有五万头牛，还差这一头牛？”其实唐正清知道自己的母亲是节俭习惯了，以前穷日子过得太多了，所以一时间还没有改变过来，也正是因为这个原因，唐正清才打算得让母亲好好的改一改她的习惯。 “这么大的一头牛要怎么吃？烤着吃能好吃吗？”去掉牛头的牛身子怎么说也有五百公斤，这可不是一个小数字，真要是烧烤能够烤的好吃吗？ “妈，这你就不要担心了，他们都是老手了，烤全牛还是非常容易的，至于味道，你就放心吧。”唐正清向母亲开解道。 美利坚有美利坚的烤全牛的方法，华夏有华夏的烤全牛的方法，甚至在世界上的其他地方也有不同的烤肉的方法，每一个地方都是不一样的。 美利坚这边的烤肉就是很传统的，用木炭烧烤，而且是在地面上明火烧烤，如果这么大的一头牛放在华夏，应该是使用窖炉焖烤，唐正清以前就经常这样做，现在已经很长时间没有做了。 想到这里，唐正清不由得想到了过两天自己来一次窖炉焖烤，这样更容易入味。 之所以需要两天的时间，一是牛肉不能天天吃，吃得多了，就容易吃不下饭，所以说要等个两三天的时间，除了这个原因之外，还有一个很重要的原因就是建造窖炉也是需要时间的不是。 “妈，你们要是打算在这里看着就看看，我先把这个东西带回去处理一下。”唐正清指着那个巨大的牛头说道。 美利坚人不太懂得怎么吃这些东西，毕竟他们的历史很短暂，就算是在欧洲他们也没有学会怎么吃牛头，而在华夏就不一样了，什么都要吃，毕竟食物是神圣的，是需要敬畏的，要知道就连当年上供的祭品都要带回来吃，做这一项改革的帝辛也被人骂成了纣王，尽管他做的事情或许看起来很残暴，但是他并不是一无是处，也不是说做的事情都是坏的。 唐正清简单的估计一下，这一个牛头怎么说也有七八十斤，至于如何的制作，唐正清已经想好了，卤肉啊，多简单的一件事情。 牛头先是用明火烧烤了一下，把所有的绒毛都给烧干净，还能把毛囊给烧赶紧，这样异味就会很少。 林雪涵没有去看热闹，她看了一眼黑乎乎的牛头，“这还能吃吗？”全部都是黑乎乎的，一点都不好看。 “当然能吃了，我还能翻车不成？”唐正清把烤好的牛头放到盆中，然后用刀子一点一点的把黑色的灰烬给刮下来，等刮完以后，林雪涵就看到了黄色的牛皮，“还真的变了样子了。” 刮干净的扭头的确是变得更好看一些，不过这还只是第一步，后面唐正清就需要用斧头把牛头给劈开，把里面的东西给清理一下，顺便把牛脑拿出来，要知道两个小家伙对于这个还是挺喜欢吃的，一会晚上做一道牛脑汤。 美利坚是不缺少斧头的，尤其是这里是蒙大拿州，每一栋房子中都有壁炉，壁炉需要木柴，木柴就需要用斧头劈柴。 唐正清找到了一把斧头，用神念清理一遍，非常的锋利，只用了几分钟就有扭头给劈成了七八块，再一次的放到清水中进行清洗，这一次就是需要把牛头中的血水给清洗干净，要不然吃着会很难吃的。 这一道清洗唐正清足足清洗了四五遍，把林雪涵都看的有点烦躁了，她根本就不知道做个东西竟然那么的耗费时间。 等到扭头清理干净之后，唐正清又找了一个巨大的不锈钢的大桶，原本这是一个盛放牛奶的不锈钢桶，能够储存两百升的不锈钢桶，在上一次唐正清来的时候就给改成了炖汤的，毕竟这里的家伙都太大，现在正好派上了用场。 钢筋焊接的架子架起来，不锈钢桶放上去，把处理好的牛头给放进去，加上清水，然后又往里丢了不少的姜片，大葱，又倒了一瓶料酒，随后唐正清才在架子下面点燃木柴。 “这就好了？”前前后后将近一个小时的时间，林雪涵看到唐正清拍了拍手，便问道。 “早着呢，至少需要四个小时之后才能吃。”林雪涵很少做饭，就连蛋炒饭都不会做，更不知道唐正清这样做的目的是什么，随后她就傻了。 不锈钢桶咕嘟咕嘟着，林雪涵还以为好了呢，没想到的是唐正清把不锈钢桶给放了下来，把不锈钢桶中的开水给放了，又把劈开的牛头给放到清水中。 “你这是做什么？”林雪涵不解的问到。 “刚才是汆水，主要是用来把牛头中的血水给煮出来，这样到时候就没有什么味道了。”唐正清倒也没有不回答林雪涵。 用清水再一次清洗两遍之后，这一次才算是正是的开始卤煮，把牛头放进去，然后放足了水，没办法，卤煮必须要放足水，不能后续加水。 点燃木柴之后，唐正清又开始准备佐料，葱姜是必不可少的，料酒，耗油也是必不可少的，食盐唐正清更是放了很多，毕竟卤煮本来就需要口味重一些，又放了一些鸡精和白糖用来提鲜。 放好这些佐料之后，唐正清又开始放一些香料，诸如什么八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，砸开的草果，香果，甘草，豆蔻之类的。 唐正清自然是知道这些香料中有芳香类的，也有苦香类的，各有各的用处，有去腥的，有去膻的，有增香的，还要遵从君臣佐使，不能乱了，牛羊肉，鸡鸭鹅，鱼类和水产，用的都是不一样的，唐正清所使用的香料都是这些年来，他辛辛苦苦配的，可谓是独家秘方。 林雪涵就这样看着唐正清这边掏出来一些树叶子，那边掏出来一些树皮，还有一些奇奇怪怪的果子，更加的好奇。 “唐正清，这些是什么东西？” “这些都是香料，有了这些这卤肉就会更加的好吃。”这个时候，唐建明和李春英也带着孩子回来了，在外面看着也就那么一回事，一群美利坚人说的话又听不懂，不过看起来他们挺高兴的，又是唱歌又是跳舞的，唐建明和李春英也受感染。 把这些香料放进袋子中，用清水浸泡了五分钟，然后才丢进不锈钢桶中，“好了，先炖两个小时的时间，然后再泡两个小时的时间。”正所谓三分炖七分泡，不浸泡的卤味是没有味道的。 由于晚上是吃烤肉，唐正清考虑到两个小家伙不一定能够吃得了，所以就给他们准备今天晚上的食物，那就是牛脑汤，很清淡的一道汤。 晚上八点钟的时候，老摩尔找上门来，说烤全牛已经差不多了，让唐正清出来和牧场的牛仔们见一见。 “好的！”看着两个小家伙吃的正香，唐正清也没有扫兴，便跟着老摩尔一块走了出去，随身跟着的还有林雪涵。 那是堆放的一堆木柴，如今以及烧烤的差不多了，牛身上的肉也已经被片下来很多，剩下的继续烧烤。 围着篝火，有不少的桌子，还有一些灯光和音箱，对于美利坚人来说，这就是一个巨大的派对，而派对就是他们非常热爱的一种休闲的方式，这和华夏人一点都不一样，有数据显示，从华夏来美利坚的留学生，很少会参加派对，少之又少。 唐正清走出来的时候，音乐停了下来，唐正清走到一个小台子上，拿着话筒，便开始说起来。 “大家好，我是唐，是牧场的新老板，去年的时候，有些人应该就见过我，今年自然也有一些人没见过我，不过这不要紧，我还是很喜欢你们的。” “我刚从纽约过来，正好趁着这个机会好好的聚一聚，多余的话我也就不多说了，希望大家晚上能够吃好喝好玩好，一切开心就好。” 唐正清说完之后，下面全部都是欢呼声，毕竟举行一次派对也是需要不少钱的，这些烧烤的食物，可都是不少钱的，就这一头牛，自己一年的薪水都不够的。 要知道这些牛奶的薪水可是不少的，最低的，一个月也有六千美元的薪水，高的有一万美元，这可不是一个小数字，要知道纽约的平均工资也就四千五百美元。 这就相当于你在西部的小镇子上，拿着比魔都的薪水还要高百分之五十的薪水，这些牛仔们也是很喜欢这个牧场的，活虽然还是那些活，但是给的钱多啊，谁又不喜欢钱呢。 “好了，开始我们的派对吧！”唐正清高喊一声之后，派对便开始了，音乐声又响了起来，不过这里可是美利坚的内部，黑人很少，而牧场中更是没有黑人，这倒不是唐正清不招黑人，而是没有人应聘，总不能随随便便的强行的拉人来吧！ 所有的食物都是牧场的生产的，除了有牛之外，还有一些其他的动物，甚至还有牛仔们自己狩猎的食物，一些植物和水果也都是牧场那些零零碎碎的树林生长的。 酒水的话除了有白兰地，威士忌之外，也有枫叶酒庄的红酒，只要是成年人，就都可以喝酒，而在牧场这里，除了多多和悠悠之外，就没有一个是低于二十一岁的，所以说都可以喝酒。 “老板，要不要你也来唱一首歌。”老摩尔对着唐正清说道。 “我不会唱歌，让我的妻子去唱歌吧，她在我们华夏是一位歌手。”唐正清和老摩尔说着，然后才对林雪涵说道，“要不你也上去唱首歌吧，你记得你唱英文歌还是很好听的。” 林雪涵一开始是不愿意的，不过在唐正清的劝说下，林雪涵最后还是上台演唱，果然是妖孽级的歌手，专业的就是专业的，哪怕是普通的音箱也能够传达出歌手的情绪。 林雪涵先是唱了一首歌，然后被牛仔们欢呼着，又唱了两首歌，然后才下的来。 吃完饭的唐建明和李春英也带着多多和悠悠走了过来，两个小家伙已经吃了，他们俩还没吃呢。 “还真的挺好吃的。”李春英不由得赞叹了一句，这牛肉，就是好吃，也不知道是不是心里安慰。 这一顿烤全牛吃的唐正清一家子那是相当的有滋味，很长时间都没有这么粗狂的吃过了，尤其是林雪涵，她已经很长时间没有放开的吃饭，一是为了控制身体的体重问题，第二就是要维持人设，谁也不知道什么时候就会被人给宣传出去，毕竟林雪涵的人设可不是什么吃货，被传播出去总归是不太好。 而在这里林雪涵却没有这个负担，毕竟这里只有自己一家人在，两个孩子是不会说的，李春英和唐建明也是不会说的，也就只有唐正清。 “你看着我干什么？我又不会说你是个吃货。”唐正清看到林雪涵盯着自己，还以为她有问题。 晚上这一顿林雪涵吃的可不少，也就比唐正清吃的少一点，比起父母吃的都要多。 “你要是说说出去，可不要怪我不客气。”林雪涵瞪了唐正清一眼说道。 “就算是传出去了又如何？你就说你是个吃货不就行了？还能有人责怪你不成？你看看你当一个偶像都成什么样子了？天天不吃饭，晚上就吃俩水果，时间长了肯定要得胃病的。”唐正清对于林雪涵的做法还是颇有微词的，唐正清有心想要给林雪涵纠正过来，现在就是最好的办法。 人要健健康康的，就是要补充各种各样的营养，你林雪涵又不是神仙，唐正清想到这里之后差点没给自己一巴掌，他差一点忘了林雪涵已经被自己给催化成仙人了，只不过又被自己给封印起来，以至于她的身躯虽然比普通人要强大一些，但还算是肉体凡胎。 这也是唐正清当时专门给她做的事情，在渡劫之后神魂蜕变之后就回来了，并没有经历天地元气灌输身躯这一步骤。