第一百零七章 出谋划策
“来来！强哥！你也别不好意思，说好了我请客，保证不少给你一分钱。” 万帆、朱继强、汪春江、江光云四人围坐在一起，开始推杯换盏。 “对了！光云你稍微快点吃，完了去把张智换来。” 江光云点头。 “来哥几个，先走一个。” 四人端起啤酒杯，一人先整了一杯啤酒。 “强哥！你家厨师的手艺相当不错，为啥就没人来吃饭？一定是你这货心太黑，使劲要钱把人家要跑了。”一杯酒下肚，万帆就直指要害。 朱继强哭笑不得：“我说兄弟，我们家的菜价和别人家一样好不好，一分钱都没多加。” “这样就不应该呀。”万帆的脑袋旋转三百六十度，把朱继强的饭店扫描了一圈。 说实话，这间饭店里的摆设和装潢真的没有一点技术含量，朱继强这货貌似压根就没拿这间饭店当回事儿。 水泥地面也还说的过去，但是屋子中间这承重柱就不知道包装一下？ 就这么龇牙咧嘴地露着，这也影响市容呀。 再看天棚，纸糊的。 再就是吃饭的桌子，就是九十年代初期饭店里最常见的那种木头大圆桌，倒是有大小。 连个椅子都没有，全是园木凳。 墙壁就是刷了一层涂料，这简直就是低档小吃部的配置。 水暖器材下面有个拉面馆就和朱继强这饭店一个模样。 可惜这么大的面积了。 万帆摇摇头。 “强哥！你有没有将来当红崖餐饮业巨头的想法？” 朱继强眼睛咔吧了半天：“兄弟！你这不就是开玩笑吗！就这小饭店我都没经营好，还想什么餐饮业巨头？” “你就告诉我有没有这个理想吧，如果你没啥抱负就打算守着这破饭店混吃等死那就当我没问。” 朱继强挠头，然后端起酒杯把杯里的酒一饮而尽。 “我也想把这个饭店好好经营下去，如果能发展当然我也想干个大酒店啥的，但是没法子呀！” “有这想法就行，我给你出出主意，你这饭店说不定就起来了。” 这个饭店的地势是相当不错的，左边是酒厂，对面是棉织厂，附近大大小小的企业有近二十家。 如果经营得当，不愁没有客户。 “真的？你能让我这饭店红火起来。” “差不多吧。” “那咱哥俩走一个，哥洗耳恭听你有什么高见。” 万帆就和朱继强碰了一下杯。 “现在做买卖，除了服务质量外，最重要的一点就是货卖一张皮，这个道理强哥你应该懂吧？” 朱继强点头。 “可是你看看你这个饭店的外表成什么样子？外面那个招牌不会是你自己用手写的吧？一些小吃部的招牌都比你做的好呀。” 酒厂饭店这四个字不但名字不响亮而且招牌做的也是颠三倒四的，加上风吹日晒已经掉色了。 就冲这招牌人家一眼就能看出这饭店没啥档次。 “招牌哥也知道不招人，但是生意不好也就没心思弄。” “很多事业都是细节决定一切，你把每个细节都做好了，生意还起不来那就是老天看不不顺眼了。” “那你说说这些细节都有什么？” “你这个饭店，首先从里到外得改变一下，也就是需要装修一下，彻底改变一下形象。” “那得多少钱？” “你怎么首先关心的是钱？舍不得孩子你上哪儿去套狼？就我那个小游戏厅我还投了两万呢，你想一分钱不花去赚别人的钱，想什么呢？” 朱继强又开始挠头：“嘿嘿！要是钱太多我还真拿不出。” 万帆按照九一年的物价计算了一番：“钱不会太多，但也得个五千六千的，你不会连四五千也没有吧？” 按照这个时间段的物价指数，四五千块钱可是能干很多事儿的。 “四五千我倒是有。” “那就行！你这饭店首先要改造的是前脸，门窗全部换成铝合金的，前脸墙壁要重新粉刷设计，最好能设计出富丽堂皇的效果，牌匾要重新制作，要制作的端庄大气一点。” 外表弄好了，起码就能吸引一些有身份的人进入。 “屋里地面最好是换成理石或者瓷砖，墙布重新粉刷一遍就行，天棚要重吊，你这纸糊的是什么玩意儿，你这饭店大厅有多少面积？” “净面积一百二十平。” 这面积不小了。 “大厅要重新设计一下，全部重新坚壁，大帮哄吃饭的地方就留能放两三张桌的空间就行。” “啊！就两三张桌？那其余的桌呢？” “你这一百二十平的面积，在这里砌一道墙，在这里再砌一道墙，这部分面积就留作公共面积，这里建一个吧台。” 万帆起身连说带比划，把朱继强的饭店大致设计了一下。 “墙里的面积你全部砌成十平方左右的小屋，我算了一下，你这屋子全部改造完能砌六七个单间，一个单间放一张桌子，还有你这些桌子如果不能换新的，想办法找人翻新一下，这都什么玩意儿。” 朱继强总算听明白万帆的意思了。 “你是说全部改成单间，人都在单间里？” 万帆点头：“就是这样，人虽然是群居动物，但是很多人吃饭的时候是不喜欢被外人注视的。再就是那些头头脑脑们要腐败一下更是不喜欢被外人看见，单间就是为这类人准备的。” 十几二十年后，不论大小饭店都是单间为主，但在九一年的红崖，还没有几家饭店有这种想法。 “这样就能行吗？” “这还只是餐饮，一个上档次的饭店还要有娱乐项目，如果你把娱乐项目也上齐了，你这饭店如果还不火，那就是你的人品有问题了。” “啊！还有娱乐项目？啥娱乐项目呀？”朱继强疑惑地问。 “就是舞厅和卡拉OK项目什么的。” 现在该是往万帆需要的话题上转移的时候了。 “舞厅和卡拉OK？” 在VCD还没出现的时代，现在的卡拉OK就是录像机和电视机，当然也要有音响设备。 不过这些东西就价格不菲了，这一套没个上万就别指望能下来了。