第74章 就怕帅哥有文化
可儿：“……” 胡方：“……” 沈锋看着两个人吃了屎的表情， 差点笑喷！ 卧槽，不愧是大户人家培养出来的贵族！ 这下你们两个跪了吧？ “说的好！”可儿赶紧回过神，一挑大拇指道：“没想到居然是同道中人！” 深吸口气，今天真是遇见高手了，第一次吃饭居然没发现？ 面对镜头绝对不能露怯，反击道：“别的不说，我最印象深刻的是酱汁肉！” 仿佛想起什么，忍不住吧嗒几下嘴，回味道：“先上来一盘白肉，每人一块，再来一盘米饭，和米饭一起端上来的是小盘酱油。” “先用勺子弄些米饭到小盘里，然后夹一块白肉放在米饭上，最后再将酱油撒在米饭和白肉之上，拌着吃，肉中有米饭和酱油的香味。” “肉是厉家老爷子每天一早就起来腌制，再煮出来，吃的时候没有肥肉的滑腻。金灿灿的蛋羹外表亮亮的，真是好看。” “每人分一小份，吃到嘴里后感觉到淡淡的蛋香，蛋羹里面好像放了糯米，吃起来粘粘的。” “从来没有吃过那么好吃的肉拌饭，简简单单，可至今回味无穷！” 说完两人相视一笑， 胡方满脸懵逼， 喂喂喂，剧本打开的方式为什么不太一样了？ 正好第一道菜上桌，红翡绿翠，清丽雅致，赶紧主动插话道：“翡翠豆腐！” “听说是当年慈禧最喜欢的菜式，乾隆之所以能活到89岁，相传有个养生之术，毕生钟爱两种食物，一种是鸭子，另外一种就是豆腐。” “说的没错。”可儿拿起筷子，轻轻夹起一块，对着镜头展示道：“仿佛深宅大院慢慢走出一位大家闺秀，端庄贤淑，落落大方，雍容华贵的气质，骨子透着高贵优雅。 放进嘴里，闭上眼睛享受道：“伸出纤纤玉手，磨到极致的豆腐入口即化，牛奶般轻抚舌尖，如同spa，阵阵温暖，丝丝顺滑……” 爱德华也笑着夹起一块，解释道：“翡是红油，翠则含毛豆、鲜贝、葱跟姜……” “毛豆泥和鲜贝碎在锅中，不停地快速翻炒，最重要的是鲜贝必须先得新鲜冰冻过后，再进行自然解冻，才能有一种像牛奶那样的粘稠质感。” “应该算得上最早的分子料理吧？” 一句话三人会心一笑，有如此美食做媒介，气氛瞬间柔和下来。 胡方品尝完，感叹道：“都说现在的东西越来越不好吃，在我看来主要是很多材料的缺失。” “比如康熙喜欢游牧民族的特色菜品，当中有熊掌、鹿、豹、鸵、犀、虎、猴等野味。” “还有宫中规格的五十斤猪，以皮薄、没有奶味和瘦肥肉兼而有之见称，当今环境与饲养方法不同，以前的味道根本无法完全呈现出来。” “要不是有各种狂轰滥炸的古装电视剧，现在人可能连清朝皇帝都说不出几个！” 此话一出，又引起一阵共鸣。伴随着一道道美食上桌，气氛越发活跃。 吃完几道菜，爱德华放下筷子，优雅的擦擦嘴，分享道：“在我看来全世界只有三种美食体系值得研究，第一是华夏菜、第二是法餐、最后是日料。” “比如今天的清蒸蛤什蟆……麻辣牛肉……虾子芹心……糖醋排骨……” “味道横跨酸、甜、苦、咸、鲜、辣，令味蕾高低起伏，有浓有淡，口感变化多端，令舌头保持着新鲜感。” “假如闭上眼睛，耳边仿佛响起宏大交响乐，低音、中音及旋律三大块，旋律时而高时而低，交相辉映。” “没错！”可儿忍不住附和道：“前菜如同低音，身在一线却默默无闻，如果不注意，常常感觉不到它的存在。” “但如果乐队里没有低音，那就像失去根基，一切都会变得虚无缥缈，所有节奏都将混乱无章。” “高明厨师就是指挥家，不是只指挥一种味道，而是要把所有都安排进去，哪怕是最微弱的铺垫。” “这就是美食的节奏感！” 爱德华闭上眼睛，修长洁白的双手不停挥舞着，喃喃自语道：“如同交响乐，经典通常有四个乐章，指挥必须全盘设计，既要遵循几百年流传下来的经典原则，又要有自己独特高明之处。” “既要设计高潮，还要设计旋律。如何进退？如何避让？” “何时开门见山？何时顺水推舟？何时力挽狂澜？何时乘胜追击？何时见好就收……” “所有细节都在指挥的脑中，都要提前设计好。” “只有丝丝入扣……” “才能演奏出天籁之音！” 胡方最后总结道：“这就是传说中做好一道菜简单，安排好一桌菜才是学问？” 三人哈哈大笑，刚开始的疏离和敌对这一刻彻底崩塌，沈锋明显感觉道一种叫： 惺惺相惜？ 接下来各种妙语连珠，可儿不用说，美食领域引经据典，信手拈来。 胡方的火力也不弱，电影、艺术、文化、甚至哲学……杂七杂八都能接上话。 最令人惊艳的还是爱德华， 让沈锋深刻体会道什么叫做三代才能出一个贵族！ 妥妥的宝藏男孩！ 优雅的面带微笑， 用心倾听完其他人的意见， 合适的时机表明自己的态度， 瞬间话题就能升华到另一个层次， 引起更深刻的讨论， 各种思想火花碰撞四溅， 一切都恰到好处！ 尤其是一个法国人，对于传统文化的深刻理解，简直令百分之九十九的华夏人自叹不如！ 沈锋十分满意，相比较现在最火的其他两档谈话节目，圆桌派和晓说，三人行丝毫不落下风！ 号称精准聚焦文艺症候群的垂直类节目，自从四年前面世，就凭借高品质内容，收获良好口碑，甚至得到网友全民娱乐时代少有的精神食粮的高度评价。 自己也看过每一期节目，尤其是现在娱乐过剩时代，文化类节目这两年异军突起，反而是一股清流。 什么《罗辑思维》《局部》还有央视国家队推出的《国家宝藏》《经典咏流传》…… 就像梁文道说过：“我们有个误会，很多人认为年青一代只关注娱乐化的网络节目，其实不然，年轻人有好奇心，想改变自己，他们在网络上一定有文化需求，文化类节目绝非只是中老年人的专属。”