第182章 庖丁解牛的现场感
“这个国家有34家bvlgari、37家chanel、115家coach、49家gucci、64家ferragamo、50家tiffany……” 爱德华笑道：“40%的人拥有一件lv，如果将群体缩小到女性，这一数据会上升到92%。” 可儿忍不住惊叹道：“刚才我看见几个高中生都背着最新款，太有钱了。” 沈锋哈哈一笑，开玩笑，这才是岛国女人下海的主要动力好不好？ 漫步到一家巨大玻璃的店面前，号称东京最美lv旗舰店，就像是城市里的透明珠宝盒，用玻璃外墙重新诠释lv经典棋盘格花纹。 阳光洒上去， 白云飘过…… “这家建成第二个月，hermes直接砸钱请设计师renzopiano，花费1.37亿美元在银座也建一座12层高的玻璃大厦。” “次年lv再次出手，以其经典产品旅行箱作为灵感，在表参道建成一座更大旗舰店……” “prada联合伦敦泰特现代艺术馆，也在表参道盖了一座六层高的旗舰店，更准确点说是一座后现代艺术殿堂。” “chanel终于沉不住气，在寸土寸金的银座盖了一栋大楼，足足两万平方英尺的购物区，经常举办音乐会和艺术展的多功能演艺厅，楼顶是米其林三星厨师打理的餐厅，地下是整个东京难得一见的免费停车场。” “要知道东京最便宜的停车位，一个小时也要800日元！” 光听不过瘾，众人直接来到大楼前，建筑外墙居然是一块巨大的高科技屏幕，可以通过遥控改变透明度，还可以在玻璃夹层里插入数码影像。 号称嵌入70万个led灯泡，夜晚甚至会旋转出黑白影像，就像是全世界最大的黑白电视。 造价五亿美金！ 转完一圈，不得不说这里的商业氛围远比国内丰富多彩，尤其是实体店的规模和专业度，的确亮点十足。 “明天必须早起！”回房前可儿严肃道：“五点咱们出发去筑地市场！” 沈锋跟爱德华苦笑一声，没办法，今天让大美食家陪着跑一天，出来混必须还的。 凌晨五点出发，来到筑地市场，果然人山人海，车水马龙。雷丽去报名参观，结果已经没位置了？ 沈锋大手一挥，砸钱号牌，直接参加拍卖！ 十万日元保证金，穿上蓝色标号三十九的马甲，坐上电瓶车，才进入场内市场。 每条金枪鱼被标上号，鱼身上贴上写着产地及重量标签。鱼尾部分被切掉，便于判断肉质的好坏。 作为寿司最重要的一味食材，肉质优劣很大程度上影响一家寿司店的成败。 按照可儿的话说，好的金枪鱼肉应该肌理分明、肥瘦适中、鲜香可口，拥有一丝迷人酸味。 为了最珍贵的食材，寿司店老板们每天清晨都亲自来采购，听说偶然还能见到九十多的寿司之神。 五年前一条顶级蓝鳍金枪鱼号称拍出176万美元的天价。 可儿很兴奋，看着不远处地上摆放着几百条金枪鱼，所有人眼里闪烁着光芒，仿佛情人在轻轻招手…… 六点五分，第一次拍卖开始，工作人员用力摇晃着铃铛，大声喊着什么。所有人飞快的跑向目标，如同战争号角响起！ 众人也被气氛带动，赶紧跑上去，一条条硕大金枪鱼整整齐齐地排列在地上，被周遭升腾的冰气笼罩。 买家只能凭借鱼身光泽、鱼眼透明度和切下来的一小段尾部来判断产地及新鲜程度。 全凭眼力和经验！ 只见有人用手电筒照，有人捻开一块肉又尝又闻，有人在小本子上快速地记录…… 每个人都面无表情，尽量表现得不动声色，因为周围全是你的竞争对手。 有人甚至直接守在原地，一动不敢动。看见别人过来，如临大敌，生怕被人抢走。 半小时后，所有人来到空旷处，工作人员站在高处，手里拿着资料。随着铃声响起，买卖双方连珠炮似的一边喊，一边用手比划出一串专有名词和价格。 还没等沈锋反应过来，第一条鱼以迅雷不及掩耳之势搞定？ 你丫的，是男人能不能坚持三秒！ 四周充满节奏的叫卖声、报价声此起彼伏，宛如一场音乐会。 加上旁边还有一群穿黄色马甲的游客，各种拍照，甚至鼓掌助威，场面十分热闹。 看着可儿满脸兴奋，沈锋一拍爱德华的肩膀道：“咱们也卖一条尝尝鲜。” 一顿操作猛如虎，看着小车送到面前的战利品，可儿激动过后问道：“三百二十万日元，是不是有点贵？” 沈锋看着明显比别人小几圈的金枪鱼，才十八万人民币，不算贵！ 专业冷冻车运回酒店，送到餐厅，首席大厨松本亲自动手，为众人准备午餐。 活生生就在面前用锋利厨刀分解整只金枪鱼，沿着脊骨切成四条，两条腹肉，两条背肉，肉质鲜红如血，漂亮之极。 什么大肥、中肥、赤身…… 蛇腹、霜降、天身…… 最后小心翼翼从巨大头部中间，挖出一块鲜红如血的肉，呈圆柱形…… 脑天， 只占整条金枪鱼0.5%， 极品中的极品！ 放在雪白碎冰上的刺身放在沈锋面前，拿起筷子，夹起赤身，轻轻放进嘴里…… 真真正正体会到什么叫做： 入口即化！ 甘甜包裹着味蕾，整个口腔洋溢着春天的味道。尤其是那淡淡微酸，青涩优雅，仿佛樱花树下遇见初恋的感觉…… 然后是天身，味道更加纯净自然，让整个味蕾得到全新洗礼，甚至感觉不到舌头的存在！ 大肥的口感类似于顶级和牛，也有霜降的效果，只不过更加柔软，如同情人在耳边轻轻细语…… 大厨把新鲜脑天用刀背拍松，略微调味后用很急很旺的柴草火烧烤表层，肉经过火烤至呈金黄色，这就是所谓的天杀！ 下巴直接盐烤，上桌后淋上柠檬汁，拨开层叠鱼肉送入口中，初尝只觉油润多汁，细细品味，才品出独有的坚韧质感…… 全身上下吃一遍，再把各部分最好的肉，用多层吸水纸包好，放入冷藏室，调整好温度湿度，定期监控来进行熟成。 听说这样风味更好，这几天留着慢慢吃。