265、做粉条，蚂蚁上树
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“美丽，这红薯里边怎么还能出来这么多面啊，这面能用来做馒头做面条吗？” 梁振峰闲来无事，也用小擀面杖帮何云娘一起压淀粉。 不等美丽开口，何云娘当先说话了：“傻小子，你没发现这淀粉跟面粉不一样吗？这淀粉多滑溜，这么滑溜的东西肯定做不成面条。” 之前美丽提过这叫淀粉，所以何云娘才记得这么清楚。 梁振峰不懂做饭，自然也分不清这淀粉和面粉之间有啥区别了，此时见到这玩意儿还是有些好奇的。 美丽一边跟玉荷捣碎淀粉块儿，一边跟他们说：“这淀粉啊，用途可大了，以后做菜做汤可以放进去，汤汁就变得很浓稠了。不过呢，最大的用途还是做粉条，而且这粉条晾干了以后能储存很长时间，留着慢慢吃都不用怕坏掉。” “很长时间又是多久？”梁振峰纳闷，“能放十天半个月吗？” 噗！ “二哥，你也太小看我了，十天半个月哪叫长？这个啊，能放好几个月呢！” 好几个月？ 不仅是梁振峰，连何云娘玉荷都惊呆了，谁能想到这么一个小小的粉条居然能储存那么久，这样的话，卖到哪里都行了啊！ “美丽，咱们把粉条作坊建起来吧！别把这东西送给天香楼了，这玩意儿绝对能挣好多钱呢！” 玉荷也嗅到了商机，不舍得让天香楼占了这么大的便宜走。 美丽笑：“我当然知道了，这两天我已经想好了，我想在后山这边跟村长组一块儿地，然后建个粉条作坊，到时候把咱们村里勤快的心眼儿实在的女人都招过来一起帮忙，然后我再给她们发工钱。至于这粉条嘛，咱们还是要先卖给天香楼才行，毕竟掌柜的对我也很照顾，我不能忘恩负义。” 玉荷点头：“你说的也是，胖掌柜在这方面对你还是很照顾的。而且大家还都不知道粉条究竟是啥，就算是卖到外边去，估计也没有多少人买的。” 这也是美丽最担心的事，得先借助天香楼的名气把粉条打出去，然后才能帮她扩展其它的业务。 两人这么念叨着，旁边的何云娘突然抿唇笑了：“你们姐妹俩儿这样有商有量地，以后你们俩就直接管了这个作坊好了。” 美丽还有别的念头，她其实是想让玉荷来全权管理粉条作坊的，因为她还要去城里开别的店。 看着玉荷，美丽打趣地笑：“这个作坊以后就让玉荷打理吧，我负责帮你找销路。至于盈利嘛，咱们两人五五分，怎么样？” “五五分？那怎么成？这红薯粉条怎么说也是你想出来的，我就是帮忙干活的，你给我发工钱就成了。” 虽然关系好，但玉荷也不想占美丽的便宜。 “咱们谁跟谁啊，就这么说定了，以后你管着作坊，我管外边。再说了，等我成亲了，我还想着跟周迟去城里开个店呢，估计不能一直管着作坊的。” 美丽想了想，又道：“让你一个人管作坊也不行，太累了，我还得给你找个帮手才行。哎，这个还是等作坊建起来以后再说吧，咱们现在啊，还是先把红薯粉条做出来吧！” 说那些都是空谈，只有踏踏实实做事才是正经。 淀粉块儿全都变成了淀粉沫沫，何云娘用垫了赶紧棉布的篓子把淀粉全都装起来，美丽则舀了一碗淀粉准备去厨房做一些粉条来给大家尝尝了。 玉荷好奇淀粉沫沫是怎么变成粉条的，也就跟着去了。 锅里烧了一锅热水，美丽在盆里舀了些开水，把淀粉放进去搅和均匀，然后又放了些淀粉搅和成有粘性的糊糊。 接下来就就是见证奇迹的时刻了。 美丽一手拎着漏勺，一手用勺子舀糊糊倒进漏勺里，淀粉糊糊便慢慢地漏进了开水锅里。 玉荷端了一盆干净的冷水在旁边等着，等粉条煮熟之后就捞进凉水里冷却，这样，粉条便做成功了。 “好神奇啊，这粉条做出来居然是这种透明的颜色，我以为会跟面条一样是白色的呢！” 玉荷惊呼一声，还夹了一根粉条在嘴里尝了尝：“嗯，还挺有嚼劲儿的，比面条吃起来滑溜。” “这是最原始的红薯粉条，等做成了菜就更好吃了。”美丽仿佛已经回到了上辈子，“这个粉条放进大锅菜里最好吃了，还能做成丸子汤，还能炒菜。对了有道菜叫蚂蚁上树，你听过没有？” 蚂蚁上树？ 玉荷一听就觉得后背发凉：“是用蚂蚁做成的菜吗？那岂不是要去地里捉蚂蚁？啧，一想到那么多蚂蚁在罐子里爬来爬去的，我就浑身痒痒。” 许是真的痒了，她还不自在地扭了扭身子。 美丽噗嗤笑出来：“这道菜里要是真的放了蚂蚁，那得捉多少蚂蚁才能够吃一盘啊！这个蚂蚁上树呢，就是打个比方，其实啊，就是用粉条和肉沫做成的。” 想到房檐下还冻着一些猪肉，美丽便说等会儿就做一道蚂蚁上树让大家全都尝尝。 两人在厨房里忙活了好久都没出去，何云娘和梁老太也很是好奇，都跟着来厨房看了。 一瞧那滑溜溜几近透明的粉条，都忍不住惊喜地笑了起来，谁能想到这粉条做成了以后竟然是这个样子的。 一小盆淀粉糊糊全都煮成了粉条，放进凉水里也只是小盆而已，正好够他们家做顿午饭的。 美丽把猪肉拿进来，切了一块儿剁成肉沫，然后加了些调料腌制，便去准备做大锅菜的东西了。 中午吃饭的人少，但她准备的食材不少，白菜、萝卜、肉块儿、粉条，只是可惜没有豆腐。 想着离成亲还有些日子，美丽便准备做出两板豆腐，然后趁着天冷冻成冻豆腐，等成亲那三天摆宴席的时候正好可以放到大锅菜里，绝对让大家惊喜万分。 蚂蚁上树的做法很简单，把肉沫炒熟之后再把粉条放进去一块炒熟就行了，最后盛盘的时候将粉条盘起来，星星点点的肉沫还真的跟一个一个的小蚂蚁似的。