466 美哉当如画（下）
“商老，是用了荸荠，将其消成莲子大小的果肉，掏空后塞进去莲子磨成的粉，然后用糯米汁浇进去，蒸熟了之后，既有莲子的清香，也比莲子更为脆甜，别有一番风味的......” 黄思夏抢先解释道：“周主厨的这番心思，让我都为之茅塞顿开，充满了想象力啊，充满了想象力啊。” 他一直坚持称周栋为周主厨，一来是认识周栋的时候，周栋就是九州鼎食的主厨，二来也是佩服周栋纵横红白两案，仿佛是无所不能，区区一个国·宴白案组的组长，显然无法涵盖周栋的这一身本事。 “听黄师傅这么一说，小周师傅还真是一位充满了想象力了厨师，不过我还是有个疑问。” 长者在食，晚辈没得允许是不能动筷子的，商家的规矩从来如此，所以就连商先生也是含着口水在一旁观看，此刻终于按捺不住好奇心问道：“现在虽然不在当季，可冷库里也不是没有莲子。小周师傅为什么不直接取用，而是要费这么大的力气呢？” “其实还是考虑到这道荷叶莲蓬汤的烹饪方法......” 黄思夏吃惊地发现，周栋哪怕在商先生面前也一样是淡定从容，可以侃侃而谈。 要知道商先生跟商老可是大有不同，商老毕竟已经半退下来了，而且人年龄越大，就越是平易近人，虽然对自家儿孙严厉，对外人却从来都是慈祥可亲。 商先生却是掌大国权柄，自有不怒之威，他在商家呆得日子虽久，可在面对商先生的时候，还是会难免紧张，周栋这个年轻人竟然毫无紧张的表现？ 却不知周栋初见商先生时，其实也是有点小紧张的；不过毕竟是挂爷护体的男人，时间长了，普通人在他眼里其实就是‘凡人’而已，哪怕是面对商先生，也很快就能平等对待。 淡淡笑着，周栋继续道：“这道菜中的荷叶和莲蓬其实都是蒸出来的，而莲子这种食材是有名的见水不见气，如果是煮了吃就没问题，如果是离水蒸，就会变得口感干涩， 更何况冷藏的莲子不够新鲜，就更加没办法入口了。所以我才只是取莲子本味，还要用荸荠为壳，来提升鲜、甜、脆的口感，这两种食材天生就有互补的效果，在这道菜里是可以达到一加一大于二的效果。” 商先生没有再开口，父亲的表现让他怀疑周栋太谦虚了，什么一加一大于二啊？分明就是大于等于十！ 老父亲自从掏了一枚‘莲子’并且津津有味地吃了下去之后，就开始痴迷了，继续将一个莲蓬上的‘莲子’掏光吃净，然后就把主意打在了这个被掏空了莲子的莲蓬上。 第一口咬下去，商先生发现父亲的眼睛眯了起来，脸上洋溢着幸福，那种幸福的样子他见过，还是在前几年的时候，因为父亲一再坚持，他才不得不同父亲去了趟北三省，当某只傻狍子被一枪撂倒、然后丢进汤锅的时候，父亲就是这付表情。 可北三省是父亲战斗和生活过的地方，傻狍子更是父亲眼中顶顶好吃的东西啊，在他的记忆中，父亲年轻时吃起东西来只能用‘豪横’来形容，大碗酒大口肉才是老抗·联最爱的进食方式，可父亲什么时候对这种精细过头的食物有过兴趣了？ 什么摆盘啊，南方的精巧点心啊，父亲从来都是不屑一顾的，认为这类东西吃着根本就不过瘾，可今天是怎么了？当确定这‘莲蓬’不仅能吃、而且还非常好吃以后，父亲先是小小地咬了一口，接着就是两大口下去。 天啊，这个莲蓬应该是某类米粉做的，说不定其中还有糯米，就像是一个很大的粽子，这种东西只用了三口？ 商先生面色微变，正想要开口阻止，可立即就看到父亲夹起了另外一个莲蓬，开始兴高采烈地掏莲子。 无奈地与儿子对视了一眼，商先生有些尴尬地笑道：“小周师傅，这东西好消化吗？” 商老这个年龄的老人，有所谓‘三分饥寒保平安’的说法，肚子里真不缺少油水，有时候少吃些其实更健康，像这么个吃法儿，当儿女的能不操心吗？ “放心吧商先生，我保证就算商老把这道荷叶莲蓬汤都吃光了，也绝对没有问题的。” 周栋心里有数，这道菜主用的三种米都是系统中兑换来的‘绝种’不说，还都被他用传说级洗菜技能一番‘伐毛洗髓’，不光更易消化吸收，对人体的补益作用也是远远超过了一般食材。 别说是商老这么硬朗的老人家，就算是一位风烛残年的老人，吃上大半份也是绝无问题的。 “小周师傅你这......” 商先生有些哭笑不得，他刚才分明已经表示出自己的担心了，换了那些会揣摩上意的人，就会立刻从专业人士的角度出发，告诉父亲再好吃的东西也不能多吃，周栋可好，居然拍胸脯打包票，还说父亲吃光了这份荷叶莲蓬汤都没有问题。 “听清楚小周师傅的话了？以后别胡乱担心、以为自己认为的就是道理。” 就这一会儿的功夫，商老已经连续两个莲蓬下肚了，意犹未尽地望着最后一个莲蓬、还有几片嫩绿嫩绿的荷叶，感觉自己吃下这碗汤完全没什么问题，小周师傅的眼光绝对不差！ 原来这个世界上还是有比傻狍子更美味的东西，用荸荠做的莲子就不用说了，比真正的莲子都要更加美味、口感更好，那些应该只是米粉做成莲蓬为什么也如此好吃？ 那些纯正的米香让他仿佛置身于大自然中，好像看到了稻子是如何在土内汲取营养、如何一节节地长了起来，轻轻嚼上几下，就是满口的稻花香，仿佛让老人再次看到了那一片金色稻田旁的，扎着两条大辫子的年轻姑娘。 是年轻时的味道啊，是时代的味道啊，是属于我的味道啊。 一个莲蓬吃下后，商老感觉精气神都涨了许多，两个莲蓬下肚，感觉更饿了...... 像他这个年龄的老人，连吃了两个加起来足有半斤多的面莲蓬还能感觉到饿，那是元气得到恢复的表现。 汤盆中此刻还有一个莲蓬、几片荷叶，碧绿的小圆荷映的汤面也绿沉沉的，看着就让人食欲更增，商老拿起汤匙一口气喝了七八勺汤，笑眯眯地又去夹最后一个面莲蓬。 “小子，你给我记住了，吃饭这种事情就跟打仗一样，不打就不打，要打就得把‘敌人’统统消灭光！”