第一百零五章 一锅药汤子
和前一天一样，十一点左右，宋子轩便已经可以下班了。 这对于其他厨师来讲，简直就是梦幻的，每天工作半小时，一个月拿着十几万的月薪，不过对宋子轩而言，却已经有些常态化了。 做完最后一份炒饭，宋子轩拿起毛巾擦了擦汗，这也是每天完活儿之后必然动作。 炒饭食材看似简单，但却十分消耗精力，毕竟帝王炒饭需要的不仅是翻炒，而是内力。 “师父，咱今儿去哪？”桑天烁饶有兴致地问道。 宋子轩想了想，走进桑天烁耳语了几句。 “啥？要这些干嘛？咱又不用。” “甭问这么多，我让你准备你就准备，去拿吧。” 桑天烁点了点头，就走向了冰柜，很快，便拿出了几种食材。 正想抱到宋子轩面前，郑辉见状道：“干嘛呢？拿这么多东西干嘛？” 桑天烁手里抱着几块里脊肉，还有几盒没开化的海参，几个鸡蛋，最关键的是还有一整根火腿，见郑辉问着，理都不理便走向了宋子轩。 郑辉心里这个气啊，就算你们牛也不用这么目中无人吧？好歹我也是厨师长！ 旋即他走近宋子轩，道：“宋厨师，您这是……” “呵呵，这阵子光做炒饭了，炒俩菜练练手。” 郑辉闻言看了看这些食材，道：“那也用不了这么多吧？” 毕竟厨师长还管着后厨采购，像里脊肉、鸡蛋还好，但几盒海参和整根的火腿，当真价值不低了，就这么用了他没法交代。 宋子轩笑了笑：“不好意思啊厨师长，他不懂，拿多了。” 说完宋子轩走近桑天烁瞪了他一眼，低声道：“你怎么拿这么多，疯啦！” “我不知道师父用多少啊，就都拿来了，没事儿您切完了我再放回去，对了师父，没有鱼翅。” 宋子轩想了想，这倒不新鲜，现在官方禁止捕鲨，也不推荐吃鱼翅，尤其在华夏北方，远没有南方对鱼翅的需求那么大。 “搞一包粉丝过来吧，回头我再想办法。” “行！” 桑天烁把东西往案板上一扔，看都不看郑辉就又走向冰柜了。 郑辉这叫一个气，在大食代唯一敢无视他的恐怕就是桑天烁了，哦不，还有一个新来的，方瑞。 那家伙平时就冷，不说话、不喊人，就跟个哑巴似的，但有一点郑辉可以确定，就是从他的目光里可以看出，他根本不拿宋子轩以外的人当回事，也包括郑辉这个厨师长。 不过有一点倒是让他兴奋的，那就是自从大食代开张，宋子轩还从来没有做过帝王炒饭以外的菜品，他倒是想??这家伙还会做什么菜。 郑辉又看了看那些食材，倒是有些纳闷，里脊肉、火腿、海参……鸡蛋？ 至少在他学厨到现在，还没见过任何菜品有这样的搭配…… “呵呵，宋厨师，您这是……要做什么菜？” 闻言，宋子轩便明白了对方的目的，笑了笑：“您猜？” 说完，宋子轩便走出了后厨，桑天烁、方瑞也是跟了出去，只留下郑辉还看着那些食材。 “干煸里脊条，扒海参，不对，鸡蛋和火腿根本不合路啊……” 走出大食代，宋子轩左右看了看，旋即点开手机里的地图软件，见状桑天烁笑道：“行啊师父，都会用地图了？” “呵呵，我姐教我的，找个药铺，走！” “啊？师父，你生病啦？” 宋子轩也没理，迈步便走开了，最近的药铺只有700多米，索性便走着过去得了。 走进药铺，宋子轩便按照金鳞五道羹的需材开始买药材，他发现这药材的价远要比自己想象得高，甚至有的比肉、海鲜更贵。 黄芪在40块左右一斤，党参也是差不多40块，三七更是上了百，人参达到了二百块以上，鹿茸价格更是论客，200克就已经在三百块左右了。 这些价格还是宋子轩按照品质稍低的来买，毕竟作为食用辅助材料没有必要追求高档。 宋子轩按照做五份的价格每样只买了三两左右，只有人参买的稍多，毕竟金鳞五道羹的汤底是要有人参段的，用量也算比较大。 “加上食材的成本价格，金鳞五道羹真是要比帝王炒饭贵多了啊。”宋子轩嘴里喃喃道。 “什么羹？师父你说什么呢？” “没什么，走吧，今晚大食代下班以后我们留一下，我想试试菜。” 宋子轩说完，桑天烁便立刻兴奋起来：“这就是你说的第二道菜吗？还有中药啊，牛逼了！” 之后，宋子轩几人先是回了家，毕竟他不打算当着这么多人尝试五道羹的做法。 直到晚上十点左右，宋子轩估摸着大食代也差不多关门了，才和桑天烁、方瑞一起打车又折了回去。 大食代晚上后厨下班是九点半，也就是说九点半之后只有前厅服务员负责打扫卫生和招呼还没走的客人，所有厨师应该已经离店了。 这样宋子轩便可以起锅试菜了，毕竟他要避开的是同行，而不是所有人。 到了大食代，宋子轩道：“天烁，你就在前厅吧，如果有厨师回来，马上跟我说一声。” “啊？师父，我还想看你做菜呢，让瑞子去呗。” 宋子轩一笑：“你不想和罗丽丽聊天了？” 桑天烁倒吸一口气想了想：“师父，我觉得这任务光荣而艰巨，瑞子够呛能完成！” 噗…… 走进后厨，宋子轩看到白天放的食材已经开化，便拿过来先切丝，正好够一份，他便停下了。 随后，按照菜谱里的方法开始烹饪，首先，里脊丝、火腿丝、海参丝还有粉丝分别下过煮到半熟，当然，菜谱里的食材是鱼翅，也只能先用粉丝代替了。 主食材下锅的同时，宋子轩已经用砂锅来熬制中药，但是这个熬药并非一般的方法。 药材和食材本非同类，但却要将药材按照食材的熬，也就是金鳞五道羹中非常重要的一个环节，将药效变得柔和同时去除药味。 这样才能保证羹中没有半分中药味，但大补的效果却存在。 尤其在现在这个时代，无论年轻人或者中老年人，都因疲劳或病痛搞得体虚，补早已经不再只针对老弱病残，而是全社会。 这也正是宋子轩认为金鳞五道羹有理由比帝王炒饭更火的原因。 过去能吃这道菜的基本上不是皇帝也是皇亲贵族，但今天，老百姓都能吃！ 正常熬药至少也要几十分钟到几个小时，而且大火转小火，不过金鳞五道羹不同，要全程大火，而且只熬十分钟。 很快，宋子轩将药汤倒出，然后闻了闻砂锅里的味道，不禁微微皱起眉，为什么药味还是这么重？ 或许这些药材进入食材中，便可以将其中的药味中和，想到这，宋子轩便起锅开始炒蛋丝。 蛋丝的做法是将鸡蛋打入热油锅，并且靠锅的晃动将鸡蛋平摊成最薄的状态，实质看起来就是摊鸡蛋，只不过更薄。 鸡蛋即将熟的时候就出锅，让余温将它弄全熟，这样是为了保证不会糊。 圆形的蛋片再用盗切成丝，味美而不失韧性、嚼劲，蛋丝也就准备好了。 接下来，便是最后一步了，食材、药材和调味料混合熬汤，将食材精华熬进汤汁里，让汤变得浓郁粘稠，也就是最后的步骤，成为一碗羹。 不过当宋子轩将食材放进锅里的一刻，便立刻愣住了！ 他两眼瞪大，不过后悔……显然已经来不及了。 看着一锅的食材，他轻咬着嘴唇：“瑞子，你饿不饿。” “啊？二爷，不饿啊，刚才在家时太奶给我拿了六个馒头，饱了。” 闻言，宋子轩白了他一眼：“太奶……桑天烁教你的吧？” 方瑞低下头，不好意思地说道：“嗯，他说我不喊太奶没规矩，以后想办法把我弄走。” “德行，以后甭搭理他，你得管我妈叫姨，伯母也行啊，太奶像话吗！” “明白了二爷。” 宋子轩回头看着这一锅汤，无奈撇了撇嘴：“肯定是错了，算了，整出来吧。” 按照菜谱说的，将菜整了出来，光是闻味儿就没胃口，难怪爷爷说这道菜错了一步，味道就让人恶心呢…… “二爷，怎么这么大药味儿。” 宋子轩一笑：“弄错了，熬了一锅药汤子，帮我倒了吧。” 刚说完，宋子轩的手机响了起来，是林天南来的电话，说已经从燕京回来了，让他直接去众安商厦的办公楼见面。 随后，宋子轩便简单收拾了一下，便打车去了众安商厦。 众安商厦九楼。 宋子轩并不是第一次来到这里，上次和李家豪起冲突之后，就和赵靖云来过这里，当时还碰到了唐雅琪。 不过这一次不一样，商厦早已经关门，是孙守文在门前等着，将他们接上来的。 进入董事长办公室，宋子轩便感觉到了一种殷勤，林天南没有在里面的办公位，而是坐在沙发上等着。 面前的茶几上摆着几个小菜和两瓶红酒，宋子轩并不懂红酒品牌，但估摸着应该挺贵。 “宋老弟你来啦，来来来，坐这，咱们边吃边聊吧。” 宋子轩闻言苦笑，林天南这又是要唱哪出？