第四百零四章 王小勺王小狗
宋子轩虽然没吃过王承庸做的菜。 但就凭他对烹饪的了解，和收藏的那些名贵厨具，便可知其厨艺绝对不一般。 “真是新鲜了啊，平时不见您做个菜，今儿怎么想起来朝我商量了？” 宋子轩说笑着，给王承庸倒了一杯酒。 王承庸摆了摆手：“你小子别打岔，平时不做那是老子不想吃什么，不过那天晚上我就突然想起了一道菜。” “什么菜？” “汤饺。” 噗！ 宋子轩一口酒差点没喷出来，说了半天就是饺子？ “这……汤饺有什么好商量的？” “你小子懂个屁啊，这好的汤饺不好做，市面上的老子从来不吃，试都不试。” 宋子轩一笑：“得，我懂个屁，我甭说了，那您还找我商量什么？” “少特么废话，爷问你是看得起你，快给我想想。” 王承庸夹了口凉菜，嚼着说道：“华夏人尤其是北方，讲究吃馅儿。” “这馅儿是五花八门了，什么都有，关键是什么馅儿配什么汤？” 宋子轩闻言微微皱起眉：“王爷，您这是……什么意思？” “没什么意思，我天天吃的你也知道，喝点酒、吃点花生米，最多来一碗捞面条。” “这阵子就突然想吃饺子，还就是汤饺，岁数大了，来点稀的。” “呵呵，正常的饺子是吃饺子蘸醋，最后来点饺子汤，原汤化原食，这不行？” 王承庸摇头道：“这口是老茬儿，也讲究，但我最近就是想吃汤饺。” “这……” 宋子轩不由咧嘴，他还真不知道怎么说，原因简单，清宫菜谱里还就没有饺子…… “什么这那的，帮我想想，到时候老子包好了，请你吃。” 宋子轩尴尬笑道：“得了，为您这顿饺子，我还真得费劲了。” 宋子轩想了想，道：“汤饺南方吃的居多，北方主要为西北，在渡门、燕京、东海，基本上都是吃不带汤的饺子。” “所以我觉得，要做汤饺得按照南菜或者西北菜的方式来做。” 王承庸白了他一眼：“少跟爷扯没用的，说正文，什么馅儿什么汤。” 其实王承庸这句话便能听得出讲究。 汤饺，一般来讲食客只会关注馅儿，却忽略了汤的味道。 即便关注了，也不会去想这馅儿和汤是否对路。 宋子轩想着，突然想起来曾经老爷子说的一句话。 “馅儿是三鲜的香，但比不上韭菜的味儿重，吃多了味儿重的就想清淡。” “这清淡不能用菜叶，唯有两种馅儿最为清淡，青椒和莲藕。” 想王承庸一把年纪，而且美食吃过无数，想必清淡最为对路。 宋子轩道：“王爷，馅儿整稍清淡的，青椒或莲藕，肉馅儿瘦则配莲藕，肥则配青椒，解腻！” 王承庸缓缓点头：“有点儿意思，继续说。” “莲藕必须配瘦，不然肉肥了反而更加香腻，至于这汤……不宜酸汤。” “嗯？可酸汤算是主流吧？” 宋子轩一笑：“不错，可酸汤增腻，看似酸味解腻，那是配重口味的馅儿。” “可馅儿若是清淡，酸汤无疑增了味，适得其反。” 王承庸想了想，点头道：“是那意思，那你说用什么好？” “清汤不清，田鸡吊汤，鲜美而清香，少葱花多香菜，最后则配白胡椒！” 宋子轩说着，所有烹饪画面就好像放电影一样，在王承庸脑中闪过。 很快，王承庸的脸上露出一丝笑容。 “行，行啊，小子，最近功力见深啊，考虑的够周到的。” 宋子轩憨笑：“您可别拿我打岔，我就这点玩意儿，和您比不了。” “少跟爷装蒜，不过老实说小子，你想菜的方式可不像你这岁数，你都跟哪学的？” 王承庸说着，喝了口酒：“跟师父还是跟菜谱？” “啊？我……” 宋子轩显然有些犹豫了。 对外，他是很少爆出自己从师的，就算是有凌震、程怀礼这样的前辈问，他也是说家师隐居。 但王承庸…… 关系太近了，他还真不知道怎么说。 说瞎话，他还不至于骗王爷，敷衍……他也做不到。 想了想，宋子轩道：“跟师父。” “你师父谁啊，咱渡门这地界儿的？”王承庸随口问道。 “嗯，我师父自己住，平时也不让别人打扰。” 闻言，王承庸看向宋子轩：“草，你小子这什么意思？我这一把岁数了你还怀疑我会去偷偷拜师？” “那哪能啊，主要是我师父好清静，我这不怕您好奇嘛……” 王承庸不屑地嗤了一声。 “夸你小子一句你还喘上了？爷就是不知道吃啥才问你，爷拜师那会儿，你师父还没当厨子呢。” 宋子轩白了一眼，这老头说话不怕闪了舌头，要比岁数，方景之往那一戳，也是快百岁老人了。 你拜师时？老爷子恐怕都五六十岁了。 “咋？你还不信？这样，小子，我肯定不会去找你师父挑战的，你就说说名讳。” 见宋子轩不待见的表情，王承庸马上说道。 宋子轩微微扬起下巴：“行了行了吧，王老头，你就好好回家吃饺子，来我这喝酒也是随便，就别烦我师父了。” “你看你这人……我肯定不去找他。” 说着，王承庸凑近宋子轩：“说说，说说呗？我这人就好个事儿，你要不说，我今儿晚上估计睡不着觉啊。” 宋子轩闻言一笑：“那你别睡了，我肯定不说。” “嘿，你这小子，你把青铁炒勺还我。” 说着，王承庸一把拉住了宋子轩的胳膊。 宋子轩一愣，赶忙向后躲：“什么……什么炒勺，别逗了啊，给了人的东西不带要回去的，这是玩儿赖！” “你甭说那没用的，要么你告诉我你师父是谁，要么你就把炒勺炒锅都还我。” 宋子轩喘了一口大气：“我不说，我要说了你准去。” “看不起谁呢？只要你师父一直跟渡门呆着，肯定认识我，到时候……哼，备不住他还得来拜访我呢！” 看着王承庸一脸傲气，说的跟真事儿似的，宋子轩不由努了努嘴。 “哟哟哟，看你牛的，你最厉害了，那就更别问我师父是谁了！” 王承庸拍了拍胸脯：“这样，你回去告诉他，我，当年人称王小勺，你就说是李厨神的弟子！” “李厨神？干嘛的？” “废话，厨神还能干嘛的？看厕所的你信吗？” 王承庸瞥了宋子轩一眼，道：“那是我师父，头三年死了，要活到现在都八十了！”宋子轩暗笑，那跟我师父比看来还是后生了，俩人差了一辈儿了。 “咋？我这还骗你干嘛？你还不信？”王承庸道。 宋子轩一笑：“不是不信，只是……” 说着，他又憨笑一声，摇了摇头：“不说了不说了。” 宋子轩越是这样，王承庸越是好奇。 他索性直接把筷子都放下了，把椅子朝着宋子轩挪一挪。 “小子，你甭装神弄鬼的，你师父还是全国厨神啊？你说不说？” 宋子轩微笑，摇头不语。 “得，怕了就算了，我就当你师父不入流，你说出来怕丢人！” 王承庸明显见软磨不行改激将法了。 宋子轩却是不上套。 “对对对，我怕丢人，您就别惦记了，喝你的酒吧。” “嘿，你小子怎么就油盐不进呢？你回去问问他认不认识我王小勺！” 宋子轩都想笑，王承庸一把岁数了，还……还王小勺……这名儿也太尼玛可爱了。 见宋子轩还不说话，王承庸轻咳了两声。 “咳咳……这样，我那有个小瓷罐儿，宫廷玩意儿，你要是愿意……” “你得先让我看一眼！” 宋子轩不假思索道。 王承庸一笑：“行啊，没问题！” 随后王承庸拿出了手机，给宋子轩看了几张照片。 这方面宋子轩绝对是行家，他、王承庸，包括方老爷子都有一个共同爱好。 那就是收藏玩意儿。 这玩意儿搁手里也不为了赚钱，不会卖，就是喜欢。 看了看照片，宋子轩就能确定是乾隆时期的玩意儿。 他抬起头看了看王承庸：“老头儿，这东西是你的？不是网上的图片吧？” 王承庸皱起眉：“挤兑谁呢？” “咱一把年纪不兴骗人啊，发誓？” “废什么话，老子十几年前收的，要不是你今儿把老子逼到这份儿上，我才不给你呢。” 宋子轩一笑：“见人见货？” “只要你告诉我你师父是谁，我就给你，但必须是真的啊，你编一个张三李四可不行。” 王承庸道。 “哈哈，那肯定，让你见见都成。” 先前还原则性极强的宋子轩，看到这小罐儿当真动摇了。 “成，那就这么定了！” 当晚，宋子轩便又去了方景之家。 目的很单纯，让王承庸见一面，然后小罐儿归他。 而且宋子轩也打算跟老爷子请教一下，怎么才能种九仙茴。 如果行的话，以后就可以经常使用山胡豆了。 唐雅琪几人在外面聊着，宋子轩则和老爷子又摆上了酒桌。 方景之抬眼看着宋子轩：“小子，连两天陪我喝酒，憋什么屁呢？” “嘿嘿，爷爷就是爷爷，我想跟你打听个人。” “放！” “王小勺您认识吗？” 方景之闻言皱起眉：“老子哪认识，什么王小勺王小狗的，不认识……” 宋子轩差点没笑喷，王小狗，这称呼要给王承庸知道，估计臊得脸都红了。 “哈哈哈，那李厨神您知道吗？” 听到这个名字，方景之微微一愣。