第一千五百九十六章 毫无顾忌的教导
杨振兴这边跟其他区域气氛完全不同，吸引了不少人的注意。 一些跟王毅他们一样是学徒或者普通厨师的年轻人，心情各不相同。 有看戏的，有嘲笑的，有可怜的，但就是没有一个羡慕的。 可他们如果仔细观察掌勺的厨师，就能从他们脸上看到思考和羞愧。 羞愧是因为他们又丢人了。 自家厨师，而且还是总厨和几个厨师长的徒弟，是所有年轻厨师里最有潜力、最受重视、接受最多资源培养的苗子。 居然连如何清洗食材，都需要杨振兴这个外人来教。 不管是谁，脸上都挂不住。 那一句句骂声里的指点，无异于一个个巴掌，狠狠打在他们脸上。 思考则是在反思，他们是不是平时教导的思路存在问题。 在平时的培养时，先入为主的把所有学徒提前给他们定好了工作。 分出一批人，就只负责清洗食材，另一批人负责切菜备菜，重点培养的好苗子，让他们尽快学会掌握有难度的菜。 到时候那些好苗子学成之后，只会做菜，心里会下意识认为，其他工作都有其他人帮自己处理，不需要他们动手。 而剩下那些被固定在某一个工作上的厨师，心内产生嫉妒不满。 又因为舍不得放弃在国宾馆工作的高待遇福利，逐渐产生倦怠等心理。 负责后厨整体工作的小侯师傅，很显然也发现了这边的情况。 他跟其他站灶的厨师一样，脸上火辣辣的同时，同样陷入了思考。 杨振兴可不管其他人心里是怎么想的，他依然按照自己的方式和要求，不停的指挥四个帮厨干活。 “我真不知道该怎么说你们，清洗这点儿东西，居然用了快一个小时，你们觉得现在有那么多功夫让你们耽搁吗？ 如果接下来还是这样，一点儿简单的活都不会干，自己给我滚蛋，让侯师傅换其他人过来！” 看到四个人都低着头，杨振兴毫不留情的说道：“说这么两句就受不了了？最基本的工作都不会做，还想站灶掌勺儿？还想当厨师长？ 如果让你们站到那个位置上，你们觉得下面的人心里头服气吗？换做你们自个儿，心里也有意见吧！ 真想在这一行走到顶峰，就必须吃得了苦、忍得住骂，方方面面儿让人挑不出毛病来。 只会做菜的那是厨师，所有工作都能上手的，才是师傅！” 整个后厨在这一刻仿佛按下了暂停键，所有人都在听着杨振兴训斥。 他自己才不管那套。 既然上面已经把通知发到他手里，接下来他会经常到国宾馆这边培训厨师。 不如借这个场合，先把自己的威严树立起来。 省得后面有刺头跳出来，他还要费力气去解决麻烦。 “都别愣着了！现在是让你们愣神儿的时候吗！抓紧把洗好的食材放砂锅里，接下来该吊汤了！” 四个人被杨振兴指着鼻子这么教训，心里肯定都有气。 不过他们还是清楚，杨振兴这么说都是出于对他们好的目的。 而且这个场合也像他说的那样，不是矫情的时候。 于是压着心情，继续按照吩咐开始做事。 接下来没有意外，四个人依然被杨振兴骂的跟孙子似的。 让后厨其他帮厨和学徒，都不自觉的老实起来，连大气都不敢喘。 “老侯，这样没问题吗？指点徒弟我们没意见，但现在好歹是在准备国宴工作。 这个场合这么教训王毅他们，是不是不太合适？你看其他人都没法儿好好工作了。” 李恒强的师父看不下去了，凑到小侯师傅身边，希望他能管一管。 小侯师傅瞥了一眼，漫不经心的问道：“国宴怎么了？犯了错误指正难道不对吗？当年咱们师父没骂过你？ 我记得有次重要任务，师父他好像把你都快骂哭了。” 李恒强的师父脸色一下子变得很难看。 对方嘴里说的这件事，是他一直不愿意提起的事情。 因为那次失误，他回来可是被下放到水台洗了半年多的菜。 “真要心疼了，我可以让你徒弟回来，换上别人过去帮忙。 你这么大年纪了，怎么连好歹都看不出来呢？人家分明是在帮你，你居然还不领情，之前派人的时候，咱们是怎么说的？” “我怎么拎不清？我知道咱们那时候都是这么过来的，可原来那一套教学方法，现在已经不合适了……” “行了师哥。” 小侯师傅直接打断了对方的话，严肃的说道：“这点儿压力都承受不了，那我真该建议你好好考虑一下徒弟的人选。 只有在这么重要的任务里，他们才能更清楚的记住自己犯下的毛病，以后再也不会出现类似错误。 还是那句话，如果你不乐意，我现在就帮你把你徒弟换下来。” 李恒强的师父叹了口气，妥协道：“唉！我知道了，还是按照之前说好的来吧。” 不知道是不是故意的，还是正巧赶上，他们耳边又传来了杨振兴的训斥。 “香料炸香，把油撇那么干净干嘛？香料油香料油，你们难道不知道炸香料是干嘛吗？ 除了香料，香料油也倒进去三分之一，这样汤里的香料味儿才不会过重，回头汤里的油也不会太多！” “鲫鱼炸好，把油控干净再放！出白汤的是鱼本身，不是炸鱼的油，你不嫌弃那油腥气吗？” “怎么该放的油不放，不该放的油乱放？这点儿常识道理都搞不明白吗？！” 小侯师傅又瞥了一眼自己师哥。 只见李恒强的师父直接伸手捂住了脸，他今天这张老脸算是彻底丢干净了。 也没有继续跟小侯师傅说什么废话，直接转身回去忙自己的工作。 不止是他，其实小侯师傅现在脸上也挂不住了。 如果说刚才清洗食材，他的徒弟不熟练，那还能有理由和借口。 但是现在涉及的可是做汤做菜最基本的常识。 这个都不会，问题只能出在他们做师父的头上，别人都会认为他这个当师父的没有教好。 ‘王毅啊王毅，你今天可真是给我长脸了！你是被骂蒙了还是怎么地，怎么连最基本的东西都忘了？ 看来我平时对你还是太温和，是该多骂骂你，把你的心里素质锻炼出来！’